LEVEDURAS

FERMENTADOR

Lalvin BDX: É considerado um "fermentador perfeito". Propicia uma perda mínima de cor, realça o caracter varietal da uva, não gera grande quantidade de calor durante a fermentação. Muito usada na fermentação de tintos de alta qualidade, especialmente os feitos com Cabernet Sauvignon e Merlot.

VINHO: Aos 0,999 deixa de ferver - está feito

 CLUBE DE VINHOS: Fermentação, Leveduras e Temperatura

A fermentação é um processo bioquímico, que se traduz quimicamente pela ... Mosto de vinho tinto a ferver ... Aos 0,999 deixa de ferver ,está feito ,pouco falta.

DENSIDADE DO VINHO NA REGIÃO DO DÃO (ENTRE O MONDEGO E O DÃO)

Ver IN

A QUE DENSIDADE SE DEVE TIRAR O VINHO NA REGIÃO DO DÃO (C. SAL, SCD E TÁBUA)